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丝瓜金针菇：做法：·丝瓜去皮切段 ，用盐腌下 ，做法做法可以避免发黑 。大全·开水，家常金针菇过下水立即捞出 。酿丝·一点油 ，法大法酿放入丝瓜炒 ，丝瓜视频再放金针菇 。放一点盐·水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油 。倒入菜中 ，粘稠 ，出锅 。清炒丝瓜：主料]丝瓜两条 。[配料]油 ，糖，盐，香油 ，葱 ，水淀粉 。1.丝瓜去皮切成滚刀块 。2.起油锅 ，烧至八成热 ，葱花炝锅 ，下丝瓜略炒，加盐和少许糖 ，翻炒至丝瓜断生 ，加适量清水 ，转用中火烧一至两分钟 ，以水淀粉勾芡 ，出锅装盘 ，淋香油既成 。提示 ：滑 ，嫩 ，鲜 ！跟常去帮衬的一家馆子学来的 。买来的丝瓜是那种菱角的，要把外皮和棱角全部去掉，很不“出数” ，要三四条中等大小的才能做出像样的一盘子 。丝瓜切大块才够味好吃 。糖加少少就好。炒丝瓜易发黑是容易被氧化 。减少发黑要快切快炒 ，也可以在削皮后用水淘一下 ，用盐水过一过 。蒜蓉蒸丝瓜 ：丝瓜是口味清淡的蔬菜 ，适宜与蒜蓉 、干贝等味重食材同烹 ，使成菜口感清爽 ，又不失鲜美 。丝瓜有凉血解毒 、除热利肠之效，对于女性来说 ，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c ，多吃能护肤除斑 ，使皮肤洁白细嫩……烹制材料（四人份） ：丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)调料 ：油(2汤匙) 、盐(1/5汤匙) 、白糖(1/3汤匙) 、鸡粉(1/3汤匙) 、香油(2汤匙)操作过程 ：1.丝瓜刮去外皮洗净 ，切成3厘米的厚块 ，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑 。2.蒜头拍扁去衣 ，剁成蒜蓉 。红辣椒洗净，去蒂和籽 ，剁成末儿 。3.炒锅入2汤匙油烧热 ，倒入蒜蓉翻炒几下 ，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火 ，再将蒜蓉酿入丝瓜块里 。4.烧开半锅水 ，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出 。5.热锅添入2汤匙麻油 ，爆香红椒末后熄火 ，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可 。提示 ：1.不要将丝瓜皮全刨光 ，留少许丝瓜皮 ，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可多盛点蒜蓉，使丝瓜入味好吃 ，但别挖穿底哦！2.酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下 ，否则酿入生蒜蓉清蒸 ，蒜味会很重又呛口 ，一般人较难接受 。3.丝瓜可炒吃 ，烧食或做汤；也可切片用开水焯一下 ，用香油 、酱油 、醋等凉拌食用 。4.丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝瓜可益气血 、通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒、消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效 。香菇炒丝瓜：原料 ：香菇100克 ，丝瓜150克 ，食用盐适量，姜粒10克 。做法：1、香菇提前2小时用温水泡开 ，水不要多，500克就行了 ，泡香菇的水不要到掉 ，澄清备用 。2、泡好的香菇洗净去根，大个的一片二 。丝瓜去皮切大薄片 。3 、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味 ，放香菇煸炒 ，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内 ，小火 ，水炖没有 ，放入丝瓜 ，翻炒 ，放入适量的食盐就ok!香菇的醇香 ，丝瓜的清香，妙不可言 。此菜还可以做香菇菜心，香菇冬瓜 。提示 ：天然的素菜千万不要放味素 ，鸡精 。素菜放食盐不要多 ，多了就品尝不出菜的天然味道了 。灰树花炒丝瓜 ：主料 ：灰树花辅料 ：丝瓜 、枸杞调料：盐 、味精 、高汤 、水淀粉烹制方法 ：1、将灰树花用40度的温水泡发30分钟 ，用开水焯一下取出，撕成小块；2 、丝瓜去皮切滚刀块 ，加盐腌制5分钟；3、坐锅点火倒油 ，下灰树花 、丝瓜翻炒1分钟 ，加枸杞 ，冲入少许高汤，加盐 、味精、水淀粉勾芡炒匀即可 。
主料 ：
丝瓜一根
豆腐一块
辅料：
大蒜2粒
香葱2颗
木耳适量
枸杞10颗
调料 ：
小米辣4个
浓汤宝1个
盐少许
胡椒粉1勺
香油适量
做法与步骤 ：
1.准备食材 。
2.木耳洗干净用水浸泡十分钟 。
3.豆腐切块放盐在水里浸泡 。
4.丝瓜洗净切成滚刀块放到水里以防氧化变黑 。
5.锅中加水 ，水开后把豆腐焯水一分钟捞出。
6.把木耳焯水两分钟捞出。
7.把豆腐和木耳过凉水沥干水分备用 。
8.砂锅倒油 ，爆香葱蒜小米辣 。
9.把丝瓜倒进去翻炒均匀 。
10.锅中放一个浓汤宝加开水烧开。
11.再把豆腐和木耳倒进去炖10分钟 ，里面加少许盐和胡椒粉 ，20分钟后把枸杞放进去 ，再滴两滴香油即可。
丝瓜可以做瘦肉汤 ，可以炖鱼，可以煎荷包蛋 。黄瓜可以凉拌 ，做拍黄瓜 ，可以瘦肉清炒 ，可以做成黄瓜皮炒肉沫，味道超好 。
西红柿可以做鸡蛋汤，可以凉拌，放点白糖凉拌 ，味道清爽 ，还有一道国菜，西红柿炒鸡蛋 。这三种菜都特别好吃 ，又营养又健康 ，本人还特别喜欢生吃黄瓜西红柿 。
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